Brød med smag- Brunchbrød.

Dette brød tager lidt tid at tilberede. det er enkelt at lave, men det skal have den lange hævning og skal bages forholdsvis længe. Men det er værd at vente på: saftig skorpe.
Det smager godt sammen med dagens rabarberkompot - på brunchbordet.

INGREDIENSER:
10 g gær
4,5 dl koldt vand
2 spsk. olivenolie
1 spsk. salt
100 g speltflager eller grove havregryn
500 g sigtet spelt

Dejen røres sammen, dækkes med et fugtigt klæde og hæver natten (8 -12 timer)
ved stuetemperatur.
Kom brødet i en 1,5liter brødform. Brødet skal bage ved 200grader i en time og 15minutter.