>> OM MØLLERIET >> PRODUKTER >> OPSKRIFTER >> FORHANDLERE >> HER BOR VI >> BESTILLINGER >> SALG IØVRIGT SORTIMENT: Speltmel Sigtet speltmel Hvedemel Sigtemel Havregryn Byggryn Fuldkornsmel Grahamsmel Rugmel Valsede kerner Knækkede kerner Hele kerner Perlespelt   Durum Klid SPECIALPRODUKTER: Svedjerugmel, Ølandshvedemel, Emmemel, Bygmel HELT specielt: Havetsbrødmel klik for beskrivelse Havetsmusli klik for beskrivelse   PRODUKTER Basis til vores produkter er kornet som vi selv dyrker. Kornsorten og tidspunktet hvor det bliver høstet er af afgørende betydning for melets bagekvalitet . Vores hvedesort er en gammel sort, Dragon, der netop er kendetegnet ved at have en god bagekvalitet.- Tilgengæld giver den 20-30% mindre i udbytte end traditionelt landbrug. Til vores rugmel dyrkes ligeledes en gammel sort, Petkus, som også er bagesikker.kvalitet i top     Spelt er en ældgammel kornsort som har været dyrket siden 2000år f.Kr og menes at være en hybrid mellem urhvedesorterne Emmer og Enkorn. Groft speltmel giver et brød tyngde og fyldig smag, og kan med fordel blandes med hvedemel. Grundstrukturen i spelt er anderledes end i f.eks. hvede, hvilket gør, at nogle glutenallergikere kan tåle at spise brød bagt af netop speltmel.

KRAGEGÅRDEN /Karin og Kristian Andersen, Kirkeløkken 8, 5750 Ringe.Telf:65982071 Mob.:20812071 kragegaarden@mail.dk